به گزارش خبرگزاري مهر، اين مطالعه که توسط دانشمندان دانشگاه تاسکگي در آلاباما انجام شده است با هدف يافتن راهي براي گنجاندن آنتي اکسيدانهاي طبيعي و تازه به رژيم غذايي فضانورداني که در فضا اقامت دارند ترتيب داده شده است. محققان طي اين مطالعه 18 نوع مختلف هويجهاي هيدروپونيک را با استفاده از دو روش کود دهي رشد دادند. ( در شيوه هيدروپونيک ريشه گياه به جاي خاک در مايعي که مملو از مواد غذايي گياه است قرار داده مي شود.)

گياه هويج مملو از مقادير زيادي کاروتنويد و رنگدانه هاي طبيعي است که به پروويتامينهاي A شهرت داشته و با فرايند مقابله با سرطان، بيماري هاي قلبي، و نوعي بيماري چشمي در ارتباط بوده و مي تواند پاسخهاي ايمني بدن را بهبود ببخشد.

فضانوردان به دليل حضور در محيطي که از تابشهاي کيهاني شديدي برخوردار است مي توانند به راحتي در معرض خطر ابتلا به انواع سرطان قرار گيرند بر همين اساس دانشمندان معتقدند افزوده شدن هويج به برنامه غذايي فضانوردان مي تواند تا اندازه اي از تاثيرات منفي تابشهاي کيهاني و توسعه سرطان بکاهد.

هويجهاي مورد مطالعه به دو شيوه NFT و MTMS رشد داده شدند که در شيوه اول ريشه گياه در نواري پلاستيکي آغشته به مواد مغذي و در شيوه دوم گياه در ماده اي گل مانند به نام Turface رشد داده شد محصول اين کشت به مدت 70 روز ذخيره سازي شد و از نظر رطوبت، چربي، ميزان کاروتن رنگ، تست و بافت گياهي مورد بررسي قرار گرفت.

بر اساس گزارش زي نيوز، نتايج بررسي ها نشان داد هويج هايي که به شيوه MTMS کشت داده شده بودند بيشتر از نظر رنگ و ظاهر و هويجهايي که به شيوه NFT رشد داده شده بودند از نظر ميزان کراتين و طعم مورد قبول قرار دارند و به همين دليل محصول نوع دوم به احتمال قوي محصولي خواهد بود که در باغ ايستگاه فضايي بين المللي کشت داده خواهد شد.

خبرگزاري مهر